На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Пронедра

425 подписчиков

Свежие комментарии

  • Алексей Дубицкий
    Как цезий заменит на уран? Великое открытие.130 лет тишины. П...
  • Ирина Некрасова
    Я бы тоже была крайне недовольна, если бы мой сын в 21 год решил жениться на 36-летней женщине с двумя детьми... Не л...«Сам решу»: как у...
  • Игорь Морозов
    как можно такую тупую , глупую программу, показывать по центральному телевидению. Это такое мерзостное недоразумение,...«Сам решу»: как у...

Через 5 лет в магазинах появится искусственное мясо: японские ученые вырастили в пробирке кусок куриного мяса

Через 5 лет в магазинах появится искусственное мясо: японские ученые вырастили в пробирке кусок куриного мяса Сергеева Татьяна

Новая методика японских ученых производства мяса курятины из пробирки может изменить правила игры в мясной промышленности. Развитие технологий в области производства лабораторного мяса ускоряет его появление на полках магазинов всего через 5–10 лет.

Такое новшество может решить много проблем как в отрасли животноводства и птицы, так и с наполнением магазинов необходимого белкового продукта.

Инновационная методика японских ученых: искусственная курятина из пробирки

Исследование, проведенное командой под руководством профессора Университета Осаки, основывается на использовании полых волокон, которые доставляют кислород и питательные вещества непосредственно к мышечным клеткам. Это решение направлено на устранение одной из главных проблем лабораторного мяса — нехватки кислорода, что приводит к гибели клеток в толще ткани.

Благодаря этой методике учёным удалось вырастить кусок куриного мяса весом 11 граммов, который максимально приближен по структуре и текстуре к натуральному продукту. Это шаг в сторону создания более эффективных и качественных заменителей традиционного мяса.

Широкий спектр применения искусственного мяса

Новая технология имеет потенциал не только для производства курятины, но и для создания мяса различных видов, включая говядину, рыбу и свинину. Кроме того, учёные также рассматривают возможность применения своего метода в медицине, особенно в области выращивания органов для трансплантации, что может оказать значительное влияние на сферу здравоохранения.

Несмотря на высокие первоначальные затраты на производство лабораторного мяса, предполагается, что с увеличением масштабов производства цены будут снижаться. На первой фазе его стоимость будет выше, чем у обычной курятины, однако с развитием технологий цены могут стать более доступными для потребителей.

Значение искусственного мяса для промышленности

Данная разработка рассматривается как важный шаг к трансформации мясной промышленности и снижению зависимости от традиционного животноводства. Лабораторное мясо может стать решением проблем экологического и этического характера, связанных с производством мяса, таких как чрезмерное потребление ресурсов и жестокое обращение с животными.

Искусственное мясо, производимое с помощью инновационных технологий, может существенно изменить наши представления о продовольственной безопасности и устойчивом развитии. В ближайшие годы мы можем стать свидетелями революционного изменения в мясной отрасли, заставляющего задуматься о новых подходах к производству и потреблению продуктов питания.

Ссылка на первоисточник
наверх