Убивает обмен веществ: как ультраеда превращает детей в стариков

Сбалансированный рацион важен в любом возрасте. Однако, особое внимание стоит обращать на питание тех, чей организм еще продолжает развиваться. В этом контексте ученые подняли вопрос о влиянии на детей ультраеды. Ее потребление, как показывает публикация в JAMA Network Open, может иметь серьезные последствия.

Авторы пришли к выводу, что подобные блюда буквально превращают детей в стариков, убивая обмен веществ. Подробности об исследовании сообщает издание «Аргументы и факты».

Что за ультраеда и как она влияет на организм

Специалисты проанализировали данные 1 426 детей 3-6 лет. Ультраеда, известная под более привычным термином «мусорная еда» (junk food – обычно используется в отношени фаст-фуда). становится все более распространенной. У взрослых ее употребление связывают с увеличением риска развития:

• проблем с сердечно-сосудистой системой;
• ожирения;
• диабета II типа.

Заболевания объединяет общий принцип – нарушение обменных процессов в организме, пагубно влияющих на сердечно-сосудистую систему. Ученые пришли к выводу, что при обилии ультраеды в рационе детей, подобные кардиометаболические изменения наблюдаются и у них. Потребление подобных продуктов в раннем возрасте может создать в организме «бомбу замедленного действия», которая приведет к сокращению продолжительности жизни и повышению риска развития ряда возрастных нарушений.

Конкретные данные исследования показывают, что дети, потреблявшие больше «мусорной еды», имели более высокий уровень жировой ткани, повышенный уровень глюкозы и низкую концентрацию «полезного» холестерина в крови. Эти факторы, отмечают журналисты pronedra.ru, свидетельствуют о серьезных нарушениях обмена веществ и увеличивают риск развития заболеваний сердца и сосудов.

Первый шаг к здоровью детей – привычки родителей

Нэнси Бабио, ведущий исследователь из Университета Ровира и Вирхилий в Таррагоне, отмечает важность признания влияния ранних пищевых привычек на организм. Это позволяет более осознанно подходить к формированию питания детей и принимать меры по предотвращению проблем, связанных с ультраедой.

Ученые выявили интересную деталь, связанную с пищевыми привычками детей и их родителей. Изучение показало, что матери детей с избыточным весом или ожирением чаще имели меньший уровень образования и сами страдали избыточным весом. Важно отметить, что они склонны кормить детей так же, как сами себя. Это подчеркивает значимость влияния родителей не только на общее воспитание, но и на формирование пищевых привычек у детей, которые, как правило, сохраняются на протяжении всей жизни.

Согласно исследованию, даже заменив 100 г. ультраеды на нормальную, можно добиться улучшения состояния обмена веществ. Многие считают, что ультрапродукты ограничиваются сладкими напитками и конфетами, но на самом деле они включают 80-90% продуктов, доступных в магазинах. Особенность ультраеды заключается в том, что она бедна полезными компонентами, содержит много добавок, сахара, соли и вредных жиров. В результате она богата калориями, но бедна качественным белком, жирами, витаминами и минералами.

Понимание различий между «мусорной едой» и полезными продуктами является ключом к здоровому питанию. Анализируя состав продуктов и предпочитая первичные продукты, не подвергнутые глубокой обработке, родители могут сделать значительный вклад в здоровье своих детей и обеспечить им качественное питание на всю жизнь.