Ревень, этот красочный и заманчивый овощ, на протяжении длительного времени был любимым ингредиентом в европейской кулинарии. Тем не менее, в последние годы его потребление значительно уменьшилось, и многие страны начали переосмысливать своё отношение к этому продукту.
Основной причиной стали серьезные опасения по поводу его влияния на здоровье, особенно в контексте работы почек.Опасные компоненты
Благодаря своему уникальному кисло-сладкому вкусу, ревень стал популярным ингредиентом в различных рецептах, особенно в сезон весны и лета.
Читайте также: Убьет почки и не только – этот овощ больше не едят в Европе
Хотя ревень славится своими кулинарными качествами и широко используется в различных рецептах, важно учитывать и его потенциальные риски. Основная проблема заключается в наличии щавелевой кислоты в его стеблях. Это соединение способно накапливаться в организме и увеличивать вероятность образования почечных камней, что может представлять серьезную опасность для здоровья.
В больших дозах щавелевая кислота способна вызывать разнообразные проблемы, особенно у тех, кто страдает от заболеваний почек или имеет предрасположенность к образованию камней. Чрезмерное потребление ревеня может приводить к неприятным симптомам, включая боли в животе, тошноту и даже более серьезные расстройства.
Источник фото: florissa.com
Рекомендации по употреблению
Несмотря на его популярность в кулинарии, многие эксперты теперь рекомендуют ограничить потребление ревеня.
В некоторых странах, таких как Германия и Франция, уже начали проводить кампании по информированию населения о потенциальных рисках, связанных с этим овощем. Врачи советуют людям, имеющим предрасположенность к заболеваниям почек, вовсе отказаться от его употребления.Запреты и ограничения
В результате растущих опасений о здоровье общественности, некоторые страны начали вводить ограничения на продажу и потребление ревеня. В некоторых регионах Европы уже действуют рекомендации по снижению его употребления, а в отдельных случаях — запрет на продажу свежих стеблей.
Ранее «Пронедра» писала об опасном овоще: почему в Европе отказались от потребления растения, которое вредит почкам
Свежие комментарии